心中一直很懷念2016歲末，在西班牙巴賽隆納(Barcelona)餐廳吃到的餐點：
加泰隆尼亞蕃茄麵包(Pan con Tomate)，最近終於有時間試著神還原看看。
材料：
法國棍棒麵包，蕃茄，大蒜，玫瑰岩鹽，黑胡椒，初榨橄欖油。
初次嘗試的做法非常簡易：
1.法國麵包切片，若要夠脆，容易入口，不宜切太厚
2.將切片後法國麵包兩面塗抹番茄汁
3.將大蒜用蒜末機壓碎，塗抹在麵包兩面
4.淋上初榨橄欖油，另外撒上鹽和黑胡椒，即可進烤箱烘烤。
5.烤箱設定180度，烤10-13分鐘，端看需要多脆的麵包。
個人心得：
1.製作烤完的番茄麵包蒜味十足，麵包呈現漂亮的橘色
2.蕃茄味要重一點的話，也許可以考慮購買小的聖女番茄打成汁方便塗抹。
3.若是能入手西班牙伊比利火腿鋪在麵包上，還原度會更佳！
4.也有部落客分享先煎過法國麵包再淋汁調味的做法，下次可以試試。
烤箱中鍛鍊的番茄麵包！
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